Медицинские новости

Правильное питание – залог бодрости и хорошего настроения для людей любого возраста. И чем старше человек, тем большее значение имеет, что именно, сколько и когда он ест. Ведь во многом именно от питания зависит не только физическое, но и умственное, психическое здоровье. Как надо питаться, чтобы года стали воистину нашим богатством?

С возрастом в организме человека происходит замедление обмена веществ: из-за более спокойного образа жизни снижаются энергетические затраты, внутренние органы уже не работают в полную силу. С этим нужно считаться, иначе продлить активные годы жизни не удастся.   

1. Режим питания. Дробное питание, то есть прием пищи четыре-пять раз в день, в определенное время, небольшими порциями. Это позволяет не разыгрываться аппетиту, так как в крови поддерживается постоянный уровень сахара. Организм не перегружается и справляется с переработкой пищи.

2. Умеренность в еде. Людям в возрасте уже не требуется столько калорий как в молодые годы, избыток же их ведет к ожирению. Общий объем съеденной пищи следует заметно уменьшить. Жирную, сладкую, мучную пищу лучше исключить из меню.

3. Разнообразное питание. Есть мало не означает есть плохо. Даже при умеренных тратах на питание можно обеспечить себя зерновыми, белковыми и молочными продуктами, растительными жирами, овощами и местными фруктами.

4. Приоритет растительным маслам. Они содержат исключительно полезные для сосудов полиненасыщенные жиры омега-3. Для салатов стоит использовать нерафинированное масло, для готовки - рафинированное. А вот с кулинарией на сливочном масле стоит попрощаться – в пожилом возрасте насыщенные жиры и холестерин ни к чему. Животные жиры лучше получать из яиц и молочных продуктов. 

5. Организму нужен белок, но из другого источника. Традиционным поставщиком белка является мясо – продукт жирный и с высоким содержанием холестерина. Поэтому диетологи советуют людям в возрасте баловать им себя не чаще двух раз в неделю, причем выбирать постные сорта и птицу. Свинину можно минуту-другую поварить в большом количестве воды, потом её слить, и тогда уже готовить задуманное блюдо. 

Белок же лучше получать из рыбы и других даров моря, а также из нежирных молочных продуктов. Именно такой белок легко усваивается организмом пожилых людей. 

6. Клетчатка и сложные углеводы. Это залог нормальной работы кишечника, нашей внутренней гигиены. Хлеб цельнозерновой или из муки грубого помола, крупы – особенно гречка, перловка, овсянка, неочищенный рис. Овощи и зелень тоже богаты клетчаткой. Но с возрастом многим показаны уже не сырые, а вареные или тушеные овощи. И отличный вариант - овощные и крупяные супчики. 

7. Долой сахар и соль! Не забывайте, что сахар бывает не только в вашей сахарнице. Он есть во множестве принесенных из магазина продуктов, причем далеко не кондитерского профиля. Пример – тот же йогурт с наполнителями, сладкий творожок, хлебобулочные изделия, выпечка и т.п. Соль в большом количестве содержится во многих готовых продуктах: в хлебе и выпечке супермаркетов, в колбасе, в мясных и рыбных деликатесах и консервах. 

Какие продукты вредно есть в зрелом возрасте?

Исключаются из рациона жирные сорта мяса, мясные субпродукты (кладезь холестерина!), жирные молочные продукты, газированные безалкогольные напитки, кисломолочные продукты с сахаром, сладости, кондитерские изделия, маргарины, животные жиры для жарки, соленые деликатесы, сдоба, белый хлеб и булки. 

Какие продукты полезно есть пожилым людям!

Цельнозерновой хлеб и хлеб с отрубями (но не увлекайтесь!)

Маложирные  кисломолочные продукты, крупы

Рыба  (не соленая!), овощи и фрукты (желательно местные)

Чернослив, курага, капуста, богатые солями магния (полезно для сердца)

Картофелем злоупотреблять не следует, но и не отказывайтесь совсем. Полезнее всего запеченный в кожуре картофель (одна-две картофелины)

Помните! Подсолнечное, оливковое, соевое, кукурузное, рапсовое масла, орехи, семечки и рыба из холодных морей богаты полиненасыщенными жирными кислотами  омега-3, снижающими риск сердечнососудистых заболеваний. 

Отвар шиповника, кисели, свежие и мороженые ягоды, лук, чеснок, огородная зелень, сладкий красный перец – это кладезь витаминов А и С

Фасоль, горох, чечевица, соя – источник белка высокого качества. Очень полезен продукт под названием «тофу», изготавливаемый из соевого молока. Он вполне может заменить мясо.